Jerez Promociona su Rica Tradición Gastronómica en Madrid Fusión
La capitalidad española de la gastronomía 2026 se perfila como un escaparate para la ciudad de Jerez, que ha presentado su legado culinario y sus vinos en un evento destacado en Madrid Fusión. La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Jerez y la Diputación Provincial de Cádiz con el apoyo de la Fundación Osborne, subraya la importancia de esta urbe como destino gastronómico de primer orden.
Un Escenario Clave para la Gastronomía Jerezana
Madrid Fusión, reconocido punto de encuentro de la alta cocina internacional, ha acogido un acto promocional centrado en la propuesta gastronómica de Jerez. Este evento ha servido no solo para destacar la riqueza culinaria de la ciudad, sino también para afianzar su imagen como Capital Española de la Gastronomía en 2026. La presentación ha contado con la participación de chefs locales, expertos gastronómicos y representantes de instituciones clave, todos ellos enfocados en la puesta en valor del patrimonio culinario de la región.
Diálogo sobre Tradición e Innovación Gastronómica
Durante el evento, se celebró un coloquio en el que se abordaron las bases de la cocina jerezana, caracterizada por la fusión de culturas y la riqueza de su entorno. Los participantes destacaron cómo esta tradición, arraigada a lo largo de siglos, ha sabido evolucionar, integrando la innovación sin perder su esencia. Se hizo hincapié en la importancia de preservar este legado para las futuras generaciones y en la promoción de un turismo gastronómico de calidad y sostenible, que posicione a Jerez en el mapa culinario mundial.
Sabores Emblemáticos y Futuro de la Cocina
El acto incluyó una degustación de productos emblemáticos de Jerez, como un vino oloroso de Osborne y la tradicional berza jerezana, plato que simboliza la profunda herencia popular y gitana de la cocina local. La presentación reafirmó el compromiso de la administración local por proyectar la identidad gastronómica de Jerez a nivel nacional e internacional, reconociendo el papel fundamental de los profesionales del sector y la singularidad de los productos de la tierra en la construcción de una oferta culinaria distintiva y de alta calidad.
