Jerez Brilla en Madrid Fusión: Tesoros Gastronómicos y Cultura Vitivinícola
La rica tradición culinaria y la excelencia de los vinos de Jerez fueron los grandes protagonistas de un destacado evento promocional celebrado en Madrid Fusión. Esta cita, de relevancia internacional para el sector gastronómico, sirvió como plataforma para exponer la identidad culinaria de la ciudad y para anunciar su designación como Capital Española de la Gastronomía 2026.
Jerez: Un Legado Culinario que Conquista Paladares
El Ayuntamiento de Jerez, en colaboración con la Diputación Provincial de Cádiz y la Fundación Osborne, organizó esta presentación que puso en valor la profundidad y diversidad de la gastronomía jerezana. Un legado forjado a través de siglos de convivencia cultural, donde la riqueza del territorio y la herencia compartida entre pueblos se materializan en platos únicos. Esta cocina ancestral ha sabido evolucionar, integrando la innovación y nuevas corrientes culinarias sin perder su esencia.
Innovación y Tradición: El Futuro de la Gastronomía Jerezana
Durante el evento, se destacó la importancia de preservar este patrimonio gastronómico al tiempo que se impulsa una nueva cocina innovadora. El objetivo es asegurar la continuidad del sector, atrayendo a jóvenes profesionales y promoviendo un turismo de alta calidad, sostenible y experiencial. La meta es clara: compartir con el mundo la excepcionalidad de Jerez, una ciudad donde la experiencia gastronómica se vive y se siente de manera especial.
La presentación incluyó un coloquio con reconocidos chefs locales, periodistas gastronómicos y representantes de la Fundación Osborne. Los participantes abordaron la singularidad de la cocina jerezana, su capacidad para transmitir tradición y cultura, y su proyección hacia el futuro. La degustación de vinos de Bodegas Osborne y la emblemática berza jerezana sirvieron para culminar una jornada dedicada a la exaltación de los sabores y la identidad de Jerez.
